La mejor taza de café

Filtro de papel V60

Cafetera V60 (cono)

Café molido (molienda media-fina, similar a la textura de la sal de mesa)

Hervidor de agua

Balanza de cocina

Jarra o taza para servir

2 ½ - 3 minutos

El café filtrado V60 es una técnica popular y apreciada para hacer café manualmente. Sigue estos siete pasos para preparar un delicioso café V60:

Coloca. el filtro de papel en el cono V60 y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier residuo del sabor del papel y calentar la cafetera y la jarra/taza. Desecha el agua utilizada para el enjuague.

Pesa la cantidad deseada de café molido. Una proporción comúnmente utilizada es 1:15, es decir, 1 gramo de café por cada 15 gramos de agua. Por ejemplo, si deseas preparar 30 gramos de café, necesitarás 450 gramos de agua.

Hierve la cantidad de agua necesaria y déjala reposar durante unos 30 segundos después de hervir. La temperatura óptima del agua para el café V60 es aproximadamente
entre 90°C y 96°C (195°F - 205°F).

Vierte el café molido en el filtro. Haz un pequeño hueco en el centro del café molido con el dorso de una cuchara para facilitar el vertido del agua.

Comienza a verter agua caliente en el café molido en movimientos circulares, asegurándote de humedecer todo el café de manera uniforme. Deja que el "Bloom"
(la expansión del café y liberación de gases) ocurra durante aproximadamente 30 segundos. Vierte agua en círculos desde el centro hacia afuera.

Luego, vierte agua lentamente en el centro del café molido, manteniendo un flujo constante y evitando las paredes del filtro. Asegúrate de mantener el nivel de agua constante y no sobrepasar el borde del filtro.

Una vez que el agua haya pasado a través del café y haya terminado de gotear, tu café estará listo para servir. Esto debería llevar aproximadamente 2-3 minutos.
Sirve el café en una taza o jarra y disfrútalo mientras está caliente.

¡Disfruta de una taza de café increíblemente elaborada!

Recuerda que la cantidad de café, el grosor de la molienda y el tiempo de extracción pueden ajustarse según tus preferencias personales. Con práctica, podrás dominar la técnica para obtener el café V60 perfecto según tus gustos.
¡Disfruta tu café!

La mejor proporción para el café filtrado es aproximadamente 1 gramo de café por cada 15 a 18 gramos de agua. Sin embargo, esta proporción puede ajustarse según tus preferencias personales. Experimenta con diferentes cantidades hasta encontrar el equilibrio de sabores que más te guste.

Para mejorar el sabor, ajusta la proporción de café y agua, utiliza una molienda más fina, asegúrate de extraer el café el tiempo suficiente, controla la temperatura del agua y utiliza filtros de mejor calidad. Además, asegúrate de usar café fresco y agua limpia. Agita ligeramente durante el vertido para una extracción uniforme.

Los granos de café Arábica son los más comunes para preparar café filtrado. Tienen una amplia gama de sabores, que van desde frutales y florales hasta dulces y con acidez equilibrada. Son una excelente opción para aquellos que buscan
sabores complejos y delicados.

Para evitar la amargura, ajusta la molienda a más gruesa, controla el tiempo de preparación, utiliza una temperatura adecuada del agua, elige café fresco y de calidad, y asegúrate de mantener proporciones equilibradas de café y agua.
Practicar y ajustar estos elementos te ayudará a obtener un café filtrado con mejor sabor.

Hay muchas razones para elegir el método de elaboración de cerveza con vertido. Aunque el proceso de elaboración de la cerveza tarda más tiempo con la preparación por colada, usted tiene el control para extraer la mezcla perfecta de sabor y aceites en cada taza. Con paciencia y práctica, la única persona que querrá preparar su humeante café caliente por la mañana es usted.