El mejor Café Latte

2 shots de espresso espresso shots

½ taza de leche entera fresca

Prepare el espresso a su intensidad preferida

Cocer la leche al vapor (máquina de café expreso o método de cocción)

Vierta la leche al vapor sobre el espresso

Mezclar la leche vaporizada con el espresso

Añade espuma de leche por encima y ¡Disfrutalo!

Un café latte es una bebida de café con espresso y leche vaporizada, coronada con una capa de espuma de leche. Puedes cubrir tu café con leche con una simple espuma o ser creativo con una textura parecida a la de la pintura húmeda que los baristas llaman "microespuma". La mayoría de nosotros hemos visto los diseños en forma de corazón en la microespuma de un café con leche, ¡y nos encanta!

Como ya hemos dicho, un café latte se hace con un espresso cubierto con leche al vapor. La leche fresca hace la mejor espuma, pero la opción no láctea de la leche de avena hace buena espuma y tiene un gran sabor. Los cafés con leche pueden mejorarse con aromatizantes como la vainilla, la avellana y la especia de calabaza de temporada, o disfrutarse con su sabor natural recién hecho.

Un capuchino se prepara con cantidades iguales de café expreso, leche al vapor y leche espumada. Esta bebida se presenta con los ingredientes en capas. Un café con leche es una deliciosa mezcla de espresso y leche al vapor con una capa de espuma de leche por encima. La proporción entre el espresso y la leche en un café con leche desarrolla una bebida de café más suave.

Un típico café con leche de 8 onzas tiene entre 75 y 100 mg de cafeína. Una taza de 8 onzas de café normal tiene unos 100 mg de cafeína. Si decides añadir dos dosis de café expreso a tu café con leche, aumentarás la concentración de cafeína. Como la bebida de café con leche se mezcla con leche, pierde un poco de su potencia pero nada de su gran sabor.

Puedes enfriar tu café con leche con un poco de hielo sin comprometer el sabor. Sólo tienes que añadir dos dosis de espresso a la leche caliente y verterla sobre el hielo. Dejar que el espresso se enfríe antes de verterlo sobre el hielo reduce el efecto aguado del hielo derretido. Añade la leche caliente y una porción de espuma de leche de ensueño, y disfruta de tu refrescante mezcla de café. 

Lo ideal es una taza de café con leche de 8,5 onzas. Hay tazas hechas específicamente para el café con leche, que permiten el volumen adecuado de espresso y espuma. Una taza de café estándar siempre funcionará en caso de apuro, ¡Y podrás seguir teniendo espacio para experimentar con tu arte de la espuma de leche!